清炒空心菜 原料：空心菜（藤藤菜）輔料：干辣椒 調味料：鹽、油、菜和菜種味精 做法：空心菜擇洗干凈，空心切段。藤藤干辣椒去蒂、菜和菜種籽，空心剪小段，藤藤放入小碗中，菜和菜種加開水浸泡（為了能更好體現出辣味）。空心
清炒藤藤菜：這是藤藤最常見的做法，簡單易學。菜和菜種將藤藤菜洗凈切段，空心熱鍋涼油，藤藤放入蒜末爆香，菜和菜種然后加入藤藤菜快速翻炒，空心炒至藤藤菜變軟即可。這種做法保留了藤藤菜的原汁原味，口感鮮嫩可口。
熗炒藤藤菜 把洗干凈的藤藤菜切成小段備用，熱鍋放油，油溫八成熱的時候，鍋中加入干辣椒、花椒、姜蒜末，炒香之后就放入藤藤菜，并且不斷地快速翻炒，避免菜被炒軟了。
二者沒有區別，它們是同一種蔬菜，只是叫法不同。空心菜簡介 空心菜別稱雍菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯屬光萼組植物。該種原產東亞地區，現已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時亦為野生狀態。
蕹菜，別稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是旋花科植物。一年生草本，蔓生或漂浮于水。莖圓柱形，有節，節間中空，節上生根，無毛。
空心菜的原名叫做蕹菜“蕹”字拼做“wèg”這個字在粵語里面念做ug3，讀“甕”字音。
蕹菜是空心菜的一個別稱，但還有些許的不一樣。
1、空心菜 原名蕹菜---又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜，開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱“空心菜”。空心菜喜高溫多濕環境，適宜濕潤的土壤，喜充足光照。中國南方農村普遍栽培作蔬菜。
2、空心菜。空心菜 空心菜，原名蕹菜。又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜、節節菜。因其開白色喇叭狀花梗中心是空的，故稱為“空心菜”。
3、空心菜，原名雍菜，又名，藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱“空心菜”。中國南方農村普遍栽培作蔬菜。
4、紫紅空心菜。莖中心是空的，所以叫“空心菜”。原名蕹菜，又名藤蕹菜、暖心菜、無心菜、甕菜、空管菜、竹葉菜、省菜。
5、藤藤菜又名空心菜。空心菜原名蕹菜，屬旋花科，開白色喇叭花，其梗中心是空的，故稱空心菜。我國南方農村普遍栽培。養殖場周邊有時也栽有此菜，以補充青飼料之不足。
1、東北空心菜，又稱為“水芹菜”或“野芹菜”，是中國東北地區特有的一種蔬菜，尤其在夏季和秋季較為常見。它的味道鮮美，營養價值高，含有豐富的維生素和礦物質，是家常菜肴中的常見食材。下面將詳細介紹東北空心菜的家常做法。
2、空心菜，原名雍菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜，開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱“空心菜”。中國南方農村普遍栽培作蔬菜。
3、芥菜，又叫雪菜，是十安花科植物芥菜的嫩莖葉，性味辛溫，歸肺、脾，胃經。具有利尿止瀉，祛風散血、消腫止痛的作用。
4、苦麥菜：北方叫苦菜，富含苦味素、蛋白質、維生素等。空心菜：北方叫通心菜，富含纖維素、維生素等。菠菜：北方也叫菠菜，富含維他命、維生素、粗纖維等。生菜：北方也叫生菜，富含維生素、膳食纖維等。
5、空心菜就叫空心菜，早幾年東北這邊不流行吃這個菜，近幾年才傳過來的。我最早也是98年在長沙吃到。個人推薦把腐乳弄碎了炒這個菜吃。
6、空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜，節節菜。開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱“空心菜”。
